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题目:烧烤正规军扬火厦门 回复: 0 浏览: 251
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表情: 作者:游客 时间 2005-4-9 21:01:26 序号:187


烧烤正规军扬火厦门


你以前看到的烧烤大多数是在露天路边的,而且这些烧烤大多数是在居民区内。现在可不一样啊,厦门已经逐渐出现了专门烧烤的正规店,这些店面的生意也很火热。这些店面的老板接受记者采访时称,临近春节,特别是寒冬,厦门的烧烤生意还相当不错。据悉,厦门已经有20多家的正规的烧烤店。业内人士称,这些刚刚起步的烧烤店像星星之之将会在厦门形成燎原之势。
  正规军初具规模

  以前,厦门的烧烤主要是在露天进行,在那里主要是一些外地的民工前来烧烤。这些烧烤都是民工们放着一个烤炉,旁边放着一些肉类与蔬菜类。

  不过,现在在厦门已经有了许多烧烤正规军了。他们主要分布在禾祥东路、禾祥西路、松柏站附近等地。在这些店面里除了能够吃一些烧烤出来的饮食外,还可以喝酒。对于一向在寒冷的冬天习惯出来吃点东西喝点酒的市民来说,正规烧烤军成了他们的一个好去处。

  一位经常去烧烤店的陈先生说,烧烤的东西吃起来比较香,而且烧烤的东西放着一些调料,让人吃了过瘾。再加上在夜晚时,喝一点酒,与亲朋好友聊一些天,这比较有利于在经济比较发展,竞争比较激烈的社会里放松下来。

  政府鼓励形成正规军

  厦门市城监部门的有关人士认为,以前的烧烤主要摆在露天。在那里的烧烧食物都相当不卫生,而且影响市民市貌。如果在小区内进行烧烤还会影响到居民区的环保,烧烤的油烟会拢民。而且管理上也不方便。这些在露边烧烤的小贩,经济都相当不景气,来到厦门主要靠烧烤谋生。如果把他们彻底的抓起来,他们就没有经济来源,有时候这些小贩还会跟执法人员打架。若不抓起来,影响到整个城市的形象。

  厦门市工商局的有关负责人对此认为,一般来说,露边烧烤的原材料质量没有保证,同时烧烤的相关质量也没有根本的保证。正规的烧烤店,这里有比较好的冰箱,而且使用工具中的木碳质量也比较好。因此,他们鼓励烧烤正规军的出现。

  正规军要集中于一地段

  厦门市餐饮同业公会会长彭一万称,烧烤是餐饮的一种。特别是烧羊肉串,烤鱼片烧烤食品以其鲜而不腻,嫩而带香,风味独特而深爱孩子们的喜爱。正是如此,目前在街上有很多的游击队,这些有利于普通消费者的饮食。然而,这样影响了整个厦门城市的环境。因此,对于这些烧烤来说,希望政府部门采取相关措施,规范他们。

  厦门新兴的烧烤店面比较有利于整个城市发展的需要。不过,由于烧烤的整体利润不高,因此所租的店面没办法在高档的店面,他们只能在社区内经营,然而人大日前出台的一个环保法规,在社区内不得经营餐饮店。因此,他认为,政府部门要在社区里规划出一个集中的地段,给这些商贩们进行经营。

  当然,他希望市民在吃烧烤出来的东西不宜过多。经常吃这类烧烤食品会给健康带来损害。肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中产生一种致癌物质。因此,爱吃烤羊肉串的人,应适当控制食量,不宜多吃,若真而不住嘴馋,可用家用电烤箱、微波炉间接制作。另外,在吃这些烧烤食品时,应特别搭配一些果绿色蔬菜与水果,以降低有害物


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